SET DE APERITIVOS
Ceviche de vieiras, ceviche de hamachi, tartar de salmón de las Islas Feroe, tartar de atún aleta amarilla, ensalada de geishas
$56
TARTAR DE SALMÓN
Salmón de las Islas Feroe, salsa de mango yuzu miso, patatas fritas, dulce, pimienta
$27
TARTAR DE ATÚN
Atún aleta amarilla, mango, crema de maracuyá, cubierto con un alioli picante de trufa
$27
CARPACCIO DE TERNERA ANGUS
carne de res angus en rodajas finas, tostada avellanas, champiñones, salsa de sésamo, aceite de trufa, rúcula
$23
BURRATA DE TRUFA NEGRA
Burrata de trufa negra, trufa negra, tomate, trufa, glaseado balsámico, pesto, naan
$24
PLATO DE QUESO
Choice of 3 types of cheese, olive, berries, crackers,
honey, nuts
$31
