Наше меню Appetizers

SET DE APERITIVOS

Ceviche de vieiras, ceviche de hamachi, tartar de salmón de las Islas Feroe, tartar de atún aleta amarilla, ensalada de geishas

$47

TARTAR DE SALMÓN

Salmón de las Islas Feroe, salsa de mango yuzu miso, patatas fritas, dulce, pimienta

$22

TARTAR DE ATÚN

Atún aleta amarilla, mango, crema de maracuyá, cubierto con un alioli picante de trufa

$22

CARPACCIO DE TERNERA ANGUS

carne de res angus en rodajas finas, tostada avellanas, champiñones, salsa de sésamo, aceite de trufa, rúcula

$19

BURRATA DE TRUFA NEGRA

Burrata de trufa negra, trufa negra, tomate, trufa, glaseado balsámico, pesto, naan

$20

PLATO DE QUESO

Parmesano reggiano, gorgonzola, camembert, manchego, pimientos de montchevre, miel, fresa

$50

CARPACCIO DE PULPO

Pulpo español, azafrán, aceite de limón, ralladura de limón en escabeche, glaseado balsámico

$21